蘿卜的中醫養生作用

蘿卜，原名萊菔。它的古異名很多，品種也多。產時及形狀大小也甚有差別。如有名的山東大蘿卜一個可重兩三公斤；而普通水蘿卜每只僅指頭大小。食之都對人體有益。
俗諺有云：“蘿卜進了城，藥店關了門。”又道是：“交了九月九，醫生拱著手，家家吃蘿卜，病打何處有。”說明我國民俗相傳對“蘿卜”的保健作用十分肯定。因為它氣味辛甘，而性又溫涼適宜（生涼熟溫），有順氣（生開熟降）消食，化痰平喘功效，可治胸腹滿悶，食積氣滯作脹作痛，咳嗽痰喘，下痢后重和經常便秘。古人認為它“利五臟，益氣。”（《別錄》）“同豬肉食益人。”（汪穎《食物本草》）至今“蘿小燒肉”還是家常菜。據研究它含多種糖（葡萄糖、蔗糖、果糖）、多種酸（香豆酸、咖啡酸、阿魏酸等），維生素C.以及磷、鈣、鐵、錳等。因不含草酸，是鈣的良好來源。藥理實驗顯示：醇提物有抗菌作用，特別對革蘭氏陽性菌敏感；也有抗真菌作用。近年有人將蘿卜榨汁內服防治膽石病，據云效果也好。
根據中醫學說最講究“氣”，而“氣”又最忌滯、忌郁；如能保持“氣”的流通暢達，則血液循行自無滯礙，四肢百骸就能夠及時得到營養和輸排廢料。故唐朝的孟詵認為蘿卜“甚利關節，除五臟中風，練五臟中惡氣。”《食療本草》）因可通暢三焦“氣”分，又能使“營衛之行，不失其常。”自然對保健防病有一定作用。
至于蘿卜的吃法，向來有許多種，如李時珍說：“可生、可熟、可、可醬、可豉、可醋、可糖、可臘、可飯，乃蔬中之最有利益者。”
王孟英《隨息居飲食譜》說它“治咳嗽失音，咽喉諸病。”有個著名的防治咽喉炎癥的方子叫做“青龍白虎湯”，就是用白蘿卜片、青果（橄欖）二樣煎水喝。又說能“御風寒”。經驗中用蘿卜切絲，加油鹽蔥姜炒香，兌水熬湯，乘熱吃，能使你喝得津津有味，汗出漆漆。偶患風寒感冒，不妨一試。如果烹調得法，鮮美可口；能吃辣的再加點紅辣椒更能提味。但是“脾胃虛寒”人不宜多吃，尤不宜吃生蘿卜。
蘿卜子也有用，淘凈炒香研細末，加點鹽粉，每日早晚各吃一二湯匙，既能化痰止咳喘（寒痰喘咳可加少許干姜末）又能治習慣性便秘，對老人尤為相宜。而且氣味濃香酥潤，頗為好吃，可算是食療妙品。